Suomalainen ruokaperinne elää ja uudistuu. Sekä kuluttajien että ruoka-alan ammattilaisten tietoisuus ruuan alkuperästä ja vastuullisuudesta on noussut, ja samalla ruuan yhteiskunnalliset ja poliittiset ulottuvuudet ovat vahvistuneet. Nyt halutaan laittaa suomalaista ruokaa kotimaisista raaka-aineista.
Ruokaa ei nykymaailmassa enää nähdä vain elimistölle
Välttämättömänä polttoaineen, vaan myös
Henkilökohtaisena vaikuttamisen välineenä: ruokavalio
Voi olla kannanotto johonkin samalla kun se koetaan
Oman hyvinvoinnin lähteenä.
Ruuan kiinnostavuus kumpuaa siitä, että se on välttämättä
osa meidän jokaisen arkea: kaikkien on syötävä päivittäin.
Ihmiset voivat kuitenkin itse päättää, mitä ja miten syövät –
ja syömisellä voidaan vaikuttaa myös maailman tilaan.
Ruoka on helppo ja syvästi henkilökohtainen vaikuttamisen
väline.
Lähteet: www.ruokatieto.fi www.hyvaasuomesta.fi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti