työpäivä 2.12.2016

Tässä lähtee osastoille ruoka.

Eli hihnan toisessa päässä joka on niin laitaa valmiit tarjotimet vaunulle ja sitten kun vaunu on täynä niin se laitetaan lähtevään kylmiöön odottamaan noutoa.

2.12 työpäivä juankosken ateriapalvelussa

Teollisuusastianpesukone.
Kuljettimelle voidaan laittaa vaikka tarjotimet,  lautaset ja astiat. Koreihin laitetaan vaan ruokailuvälineet, mukkit, lasit ja jälkiruokakipot.
Tämmöinen työpäivä tänäämm astiantiskuuta.

Erityisruokavalio (sappi)

Sappipotilaan tulee ruoka-aineiden valinnassa suosia vähärasvaisia vaihtoehtoja. Rasvainen maito ja rasvaiset maitovalmisteet kuten täysmaito, rasvaiset juustot, kefiiri, jäätelö samoin kuin rasvainen liha ja makkara tulee vaihtaa vähärasvaisiin valmisteisiin. Rasvaiset leivonnaiset ja kastikkeet eivät myöskään kuulu sappipotilaan ruokavalioon.

Kala ja kana ovat hyviä vaihtoehtoja. Lihasta voi leikata näkyvän rasvan pois. Ruoanvalmistuksessa on syytä suosia keittämistä, grillausta ja uunissa kypsentämistä, jolloin ylimääräistä rasvan lisäystä ei tarvita. Kastikkeet voi valmistaanestesuurustuksella ilman rasvaa. Jos leivälle pannaan leikkeleitä voi rasvan jättää pois.

Sappi on maksan erittämää nestettä, joka varastoituu sappirakkoon. Se edistää rasvojen ja rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä. Sappi myös poistaa elimistöstä epätoivottuja yhdisteitä, kuten kolesterolia ja punasolujen hajoamisesta syntyvää bilirubiinia.

juankosken ateriapalvelu

Ruokavaunu jossa kuljetetaan osastoille ruokaa valmiiksi anoksina. Aamupäivällä kun ruoka on jaettu vaunuun se laitetaan lämpiämään ajastukselle.